もともとは、建物を所有していたアダチさんという方が、オーナーを務めておられたそうです。その後、村上さんが経営することになり「落合楼 村上」という名前になりました。そして、2019年のリニューアルオープンにより、歴史的名称を引き継ぐ形で「おちあい…